FILLING POWDER, PANDAN, DURIAN, VANILLA, & BANANA

Setiap 1kg Filling Powder Pandan, Durian, Vanilla, & Banana, dicampurkan dengan 400gr margarin + 100gr air.

FILLING POWDER KEJU

Setiap 1kg Filling Powder Keju, dicampurkan dengan 250gr air + 50gr minyak.

FILLING POWDER COKELAT

Setiap 1kg Filling Powder Cokelat, dicampurkan dengan 200gr air + 200gr minyak atau 400 gr total air / minyak.

Bakers MIX

Bakers Mix, melembutkan tekstur roti dan memperkuat aromanya. Pemakaian, 3-5% dari total tepung. Penerapan pada Kue kering dan Roti. Cara Penerapan, Masukkan bakers mix bersamaan dengan bahan kue kering lainnya.

6 tips menyimpan roti agar awet

1. Pastikan Kamu membeli roti dengan segel yang masih rapat dan tertutup.

2. Lipat plastik / kemasan yang sudah kamu buka, atau bila perlu ganti kemasan dan pindahkan roti kedalam kemasan yang baru.

3. Simpan dalam wadah tertutup. Kamu bisa menyimpannya dengan aluminium foil atau plastik, jangan lupa menyimpannya di tempat yang sejuk, namun tidak lembab.

4. Perhatikan suhu ruangan. Hindari menyimpan roti dalam suhu ruang selama lebih dari dua hari, apalagi langsung terkena sinar matahari.

5. Simpan dalam freezer. Proses ini dapat menurunkan suhu roti sehingga proses pengkristalan zat tepung dapat dihentikan.

6. Panaskan ke dalam microwave setelah diletakkan di suhu ruang. Memanaskan kembali roti membuat roti kamu jadi lebih awet.

menggunakan ragi agar kue tidak keras dan bantat

1. Gunakan ragi yang masih dalam kondisi baik. Pastikan ragi masih aktif. Cek dulu keaktifan ragi dengan air hangat. Tanda ragi masih aktif atau dalam keadaan baik adalah dengan munculnya gelembung-gelembung udara di permukaan larutan ragi.

2. Takaran gula yang tepat dalam adonan membantu ragi mengembang lebih baik. Gunakan takaran gula yang tepat untuk membantu ragi mengembang baik.

3. Jangan biarkan adonan mengembang terlalu lama. Ingat, proofing pertama untuk membuktikan aktivasi ragi, sedangkan proofing kedua untuk membuat adonan roti sesuai keinginan kita. Jangan biarkan mengembang terlalu lama, karena dapat menyebabkan adonan tiba-tiba kempis karena ragi telah mati. Bila dipanggang, adonan menjadi keras dan bantat.

cara mudah agar kue tahan lama dan selalu renyah

1. Selalu gunakan bahan-bahan yang berkualitas. Bahan-bahan yang berkualitas dalam artian bukan mahal harganya ya, tapi lebih ke isi kualitas bahan tersebut. Pastikan kamu selalu membeli bahan baku yang fresh dan barang tidak dalam kondisi mendekati kadaluwarsa.

2. Gunakan mentega dan susu cair yang dingin atau sesuai dengan suhu ruang. Jangan salah antara mentega dan margarin ya, karena kedua bahan tersebut berbeda sehingga tentunya mempengaruhi kualitas kue lebaran kamu. Gunakan juga susu cair yang tidak panas agar tidak merusak adonan.

3. Uleni adonan dengan pelan dan benar. Ini juga merupakan tahap yang penting untuk membuat kue kering lebaran kamu menjadi tahan lama dan selalu renyah. Pastikan kamu selalu menguleni adonan dengan benar hingga kalis ya. Jangan terlalu lama juga ketika menguleni adonan, sebab akan membuat adonan menjadi bantat.

4. Jangan lupa selalu saring dan ayak tepung sebelum digunakan. Tentunya kamu tidak ingin kue kering lebaran kamu ada gerindil-gerindil tepungnya kan ? hahaha Jadi, pastikan dulu kamu selalu mengayak semua bahan kering sebelum digunakan ya.

tips baking layer cake

1. Kamu harus perhatikan betul suhu dari bahan-bahan yang akan kamu gunakan. Misalnya telur yang kamu gunakan pastikan dalam suhu ruang (tidak baru saja keluar dari lemari pendingin).

2. Atur temperatur oven dengan benar. Pastikan temperatur pas, tidak kurang dan tidak lebih sehingga cake bisa matang dengan sempurna.

3. Gunakan margarine khusus cake